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C'est surement l'un des articles qui a été le plus compliqué à écrire suite à notre retour du Japon. Bien que nous ayons très très bien mangés las bas, je n'ai pas pris cette habitude de noter à chaque fois ni le nom ni l'emplacement de chaque restaurants ou nous avons mangés. Par conséquent j'ai dû faire quelques petites recherches en rentrant afin de pouvoir vous fournir une liste détaillé des endroits que j'ai particulièrement appréciés.

A savoir, lorsque nous y sommes allés, l'euro était bien plus fort que le yens, par conséquent nous avons pu très bien manger pour souvent presque rien. Je vous met l'adresse exacte juste en dessous des photos.

- Katsumidori Seibu Shibuya (Tokyo)
L'une des choses à tester en allant au Japon c'est un restaurant de sushi sur tapis roulant. Nous avons été à celui ci car mon mari y avait été lors d'un précédent séjour et avait beaucoup aimé. Il se trouve à l'intérieur du centre commerciale, en étage, un ascenseur pourra vous y conduire.

Ne soyez pas surpris de voir une file d'attente à l'extérieur du restaurant, il y a bien souvent des chaises et des bancs pour patienter, mais cela avance relativement très vite et c'est monnaie courante d'attendre pour pouvoir entrer dans un restaurant, au Japon.

On a été placé juste devant l'un des chefs qui réalisait et envoyait les commandes et on y a passé un très bon moment. Vous pouvez soit commander directement sur la tablette mise à votre disposition (une tablette par personne, rien que ça), ou bien tout simplement prendre les assiettes qui vous plaisent qui passent devant vous. Il y a un large choix de sushis, ils sont bien réalisés, fait rapidement et le personnel est très gentil. A la fin, on vous comptabilise le nombre d'assiettes que vous avez ainsi que leur couleur avec une machine spéciale et on vous présente l'addition. En effet, chaque assiette est pour un produit ou une gamme de produit différent et a un prix différent.


Japon, 〒150-0042 Tokyo, Shibuya City, Udagawacho, 21−1, A Building, 8階 Seibu Shibuya


- Tsukiji Gindaco - Yodobashi Akiba (Tokyo)
Pour une envie de takoyaki, je ne peux que vous recommander cette petite adresse située à Akihabara. De mémoire, elle se trouve non loin de la grande station de métro. Nous avions opté pour une belle barquette de takoyaki ainsi qu'un teiyaki aux haricots rouges et tout était très bons. C'est l'un des rares endroits ou nous avons mangé sans avoir regardé la note google avant, et je suis d'autant plus surprise de voir qu'il n'a seulement que 3.7 étoiles. Nous, on a beaucoup aimé !

Japon, 〒101-0028 Tokyo, Chiyoda City, Kanda Hanaokacho, 1−1 1F ヨドバシAKIBA店


- Ramen Bar Yukikage (Tokyo)
Une expérience assez sympathique autour de notre premier ramen au Japon. C'est un restaurant spécialisé dans les ramen qui est assez petit. Il y a simplement une petite salle à l'étage de 3-4 tables maximum dans un esprit traditionnel puisqu'on y mange au sol. C'est davantage pour l'expérience que pour les ramens, qui sont bons mais pas extraordinaire. En outre, si vous ne connaissez pas l'endroit, vous ne pourrez pas tomber dessus par hasard. Beaucoup de locaux s'y retrouvent après le travail pour y boire un verre et pour y diner. J'ai beaucoup aimé l'ambiance de cette rue, totalement typique du Japon.


2 Chome-18-3 Nezu, Bunkyo City, Tokyo 113-0031, Japon


- Tonkatsu Wako (Tokyo)
Si vous vous rendez au plus grand magasin de gashapon du Japon, je vous conseille de vous arrêter chez Wako. Un restaurant très sympa spécialisé dans le porc pané et frit. Il se trouve non loin de l'espace gashapon et tout était vraiment très très bon. Leur soupe miso était la meilleure que je n'ai jamais bu. 


Japon, 〒170-0013 Tokyo, Toshima City, Higashiikebukuro, 3


- Apero Wine bar (Tokyo)
Ici encore, si vous ne connaissez pas le lieu, c'est impossible de le découvrir par hasard. L'endroit est tenu par un ami du cousine de mon mari et nous l'a chaudement recommandé. On a vraiment pas été déçue ! On a commencé notre séjour chez eux, ça a été l'un des premiers dîner qu'on ai fait à Tokyo, et on a décidé de finir notre voyage en y passant notre dernière soirée. La carte change un peu au fil des semaines et permet de proposer de nouveaux plats. On vous le recommande !

Japon, 〒107-0062 Tokyo, Minato City, Minamiaoyama, 3 Chome−4−6, Aoyama346, 3F


- Tendon Makino Kyoto Teramachi (Kyoto)
Celui ci, on peut dire qu'il m'aura donné du fil à retordre ! C'est l'un pour lesquels je n'avais pas marqué son nom et je peux dire merci à la localisation d'apple suite à la prise de mes photos, sans quoi je n'aurais jamais pu vous mettre cette adresse et cela aurait vraiment été dommage étant donné que c'est une adresse de fou furieux pour les tempura ! Il se situe à l'intérieur du Nishiki market, il y a bien souvent de la queue devant donc je vous conseille de réserver rapidement votre place et d'y aller avec une grosse faim car le bol est absolument gigantesque.Tout est préparé devant vous si vous avez l'opportunité d'être au comptoir, comme cela a été le cas pour nous. Malheureusement, nous ne pouvons pas prendre de photos des préparations mais c'est très agréable à regarder.

481-3 Nakasujicho, Nakagyo Ward, Kyoto, 604-8035, Japon


- Teppanyaki & Okonomiyaki Zetto (Kyoto)
Comme son nom l'indique, il est spécialisé dans la cuisson d'aliments sur plaque et des omelettes japonaises aussi appelé crêpes. Il se situa également dans le Nishiki Market et je vous conseille aussi de réserver votre table.
Higashigawacho, Nakagyō-ku, Kyoto, Préfecture de Kyoto 604-8046, Japon


- Pâtisserie Gion Sakai (Kyoto)
Cette pâtisserie, dans le quartier du vieux Kyoto est tout simplement extra. Les gâteaux sont très bien présentés et emballés si vous ne pouvez pas le déguster sur place, comme cela a été notre cas. En effet, il n'y avait plus de place. On avait opté pour un petit fraisier très bien exécuté. Bien qu'on ai précisé qu'il était à manger de suite, on nous la superbement emballé et protégé. Un petit bloc de froid a même été installé sur l'un des côtés du paquet afin de maintenir au frais le fraisier. C'est juste dingue !!

570-122 Gionmachi Minamigawa, Higashiyama Ward, Kyoto, 605-0073, Japon


- Kyoto Engine Ramen (Kyoto)
Pour la petite histoire de ce restaurant, nous avions remarqué un restaurant de grillade et pensions que la queue était pour celui ci. Et bien pas du tout. La queue était uniquement pour le restaurant de ramen, car pour les grillades, c'était uniquement sur réservation. Nous avons donc attendu pendant 40 minutes environ pour un ramen alors que nous voulions des grillades. Quoi qu'il en soit, ce fût quand même une bonne découverte, il était meilleur que celui de Tokyo, avec une particularité d'avoir de la crème dedans et pas seulement un bouillon.

Japon, 〒600-8039 Kyoto, Shimogyo Ward, Daijucho, 400 2F

Vieille ville de Kyoto.


En complément de mon précédent article, retraçant les lieux à voir et à faire au Japon, celui ci a pour but de vous aider à déterminer le nombre de jours que vous devez faire sur place afin de pouvoir prendre le temps de découvrir les lieux principaux tout en pouvant vous dégager du temps pour flâner ou pour vos emplettes.

Tout d'abord, vous devez absolument prendre en compte le fait qu'il y ai un temps de vol compris entre 12 et 14h (pour notre part, ça à été 14h), en effet, depuis ce qui se passe en Russie, l'avion fait un petit détour ajoutant au passage un peu plus de temps de vol, et que le Japon a un décalage horaire de 7h en plus par rapport à la France. Ainsi, lorsqu'il est 9h à Paris, il est 16h au Japon. Ce n'est pas rien, et je vous assure qu'encaisser un tel choc n'est pas chose aisée. Il vous faut bien 2-3 jours afin de bien vous en remettre et que votre corps reprenne ses habitudes. Inutile de vous dire que c'est la même chose quand vous rentrer en France, cela fait donc un total compris entre 4 à 6 jours afin que votre corps puisse reprendre ses esprits, soit quasiment 1 semaine. Autant vous dire que vous n'allez donc pas partir au Japon pour 3 jours.

De notre côté, nous avions opté pour 2 semaines afin de pouvoir faire un itinéraire assez complet tout en se laissant du temps pour dormir un peu le matin et faire les boutiques et c'est ce que je vous conseil. Il ne faut pas oublier que vous aurez aussi du temps de pris lors des trajets pour rejoindre la ville B depuis la ville A (Tokyo -> Kyoto par exemple) et c'est du temps que vous n'aurez pas pour visiter.

On parle aussi souvent sur certains site internet de 3 semaines. En effet, cela peut être bien pour partir plus en découverte dans les petits villages repliés, mais je trouve que pour visiter le plus gros, lors d'un premier voyage, 2 semaines c'est bien. Nous avons pu prendre le temps, je le redis encore une fois, mais je trouve cela important. Ce sont avant tout des vacances, il faut aussi se consacrer du temps pour pouvoir se reposer et souffler, ainsi les grasses matinées sont pour nous importantes. Nous avons pu visiter énormément de choses, parfois repasser par le même chemin par ce qu'on en avait envie, par ce qu'on avait bien aimé tel quartier ou tel chose et c'était possible car on c'était laissé du temps mais grâce aussi au fait qu'on ai planifié notre itinéraire, chose que je vous conseil de faire. 

On dit souvent qu'on pourrait rester plusieurs semaines à Tokyo et qu'on aurait pas tout fait. Alors, pour un premier voyage au Japon, voici ce que je vous conseil : 

- Tokyo : 6 jours
- Kyoto : 3 jours
- Nara : 1 journée
- Osaka : 2 jours

Personnellement, nous avions fait le choix de commencer et de terminer ce séjour en étant à Tokyo. Par conséquent, nous avions fait 4 jours au début du voyage, et 2 jours à la fin du voyage. Ce qui nous a permis de faire pas mal d'emplettes sur ses derniers jour sans avoir besoin de tout trimbaler avec nous de villes en villes, du moins, pour ce qui peut s'acheter à Tokyo. Pour le reste dans les autres villes, nous avons bien évidemment acheter sur place quand quelque chose nous plaisait. Par conséquent, les deux derniers jours à Tokyo nous ont permis de pouvoir retourner sur certains lieux qu'on avait aimés plus que les autres et de faire nos courses cadeaux et souvenirs tranquillement, notamment pour aller à Uniqlo pour acheter une petite valise cabine en plus afin que tous nos souvenirs puissent rentrer avec nous. ^^

Depuis plusieurs années maintenant, je ne poste pas une seule photo sans qu'elle n'ai été éditée avant. Je ne parle ici pas de retouche mais bien d'édition et la différence a son importance.

- Quel différence entre une édition et une retouche ?
L'édition va permettre de réhausser les couleurs, modifier la balance des blancs, recadrer l'image, alors que la retouche va être de retirer un objet gênant (une personne, un panneau publicitaire), combiner plusieurs images afin de n'en obtenir qu'une seule et pleins d'autres choses encore.

Beaucoup ne comprendront pas cet aspect particulier qui consiste à éditer ses photos, moi j'y vois un côté artistique, qui permet d'embellir un cliché, sans le retoucher, ni le transformer. Par conséquent, je ne retouche jamais mes visuels, quel qu'ils soient. Je tiens à ce qu'ils restent vrai et réel.

- Pourquoi éditer ses photos ?
L'importance d'éditer ses photos est de conserver la même image mais, pour ma part, ça va être d'apposé ma pâte graphique, ma touche à moi qui fera que cette image sera la mienne et se distinguera des autres. C'est aussi apposer une ligne éditorial, si l'on peut dire cela ainsi. Tous les clichés seront édités de la même manière, avec les mêmes réglages (ou presque), car cela dépend en effet de plusieurs facteurs, notamment de l'éclairage ou de la luminosité au moment T ou la photo a été prise. Ainsi, je vais appliquer mes réglages de base et ensuite, je fais venir toucher manuellement sur les hautes lumières, les ombres, les blancs, afin de corriger les éventuelles sous ou sur exposition.

Editer ses photos c'est aussi appliquer certains réglages qui vont venir donner une certaine ambiance. Si vous souhaitez donner un style froid ou chaud, cela n'aura forcément pas le même rendu et nous ne percevrons pas la même chose en visualisant l'image. Nos sentiments et notre ressenti ne serons pas identique.

Pour ma part, j'utilise des presets déjà tout fait, soit trouvés gratuitement sur internet, soit que j'ai acheté, ici ou là, vous en avez d'ailleurs pas mal sur Etsy ou bien sur Creative Market. Attention cependant à ne pas vous faire avoir, certains gonflent le prix de leur preset alors qu'en règle générale, vous pouvez en avoir pour quelques euros seulement. Mon astuce est aussi de vous procurer des bundles, ce sont des gros lots qui regroupent bien souvent pleins de packs, l'intérêt d'acheter un bundle est que cela vous reviendra bien moins cher que si vous achetiez tous les packs un par un dans la même boutique.

Je trouve que l'exemple est assez parlant avec mes photos du Japon. J'ai pu donner une certaine ambiance, plutôt sombre et ancienne, tout en réhaussant les couleurs. J'aime beaucoup ! Cela permet aussi de ne pas avoir la même photo que tout le monde. Plusieurs personnes peuvent se positionner au même endroit, déclencher leur appareil, ils obtiendront quasiment tous la même photo (à quelques détails et réglages prêts). A quoi cela sert il ? En quoi l'une des image tirera son épingle des autres ? Qu'est ce qui fera qu'on apprécie davantage la photo A de la photo B ? Pour moi, l'édition photographique sert à cela. Je trouve que c'est notamment très parlant avec cette photo de nuit. L'édition a permise de ravivez certaines couleurs qu'on ne voyait pas assez et d'équilibré la photo qui était peut être sur exposée pour les blanc. 



- Quel logiciel pour éditer ses photos ?
Le logiciel principal et sans doute le plus connu est Lightroom et c'est celui que j'utilise depuis plusieurs années. Au départ j'utilisais Photoshop avec des actions pour les éditions, mais très vite je me suis rendue compte et compris surtout que ce logiciel n'était pas fait pour cela. Depuis j'utilise uniquement Lightroom et c'est très pratique. On a pas mal d'options qui s'ajoutent petit à petit et c'est très appréciable. Au début, comme c'est un logiciel complet, il peut paraitre complexe à utiliser, comme tout logiciel, mais avec le temps et de la pratique et en touchant à tout, on se l'approprie petit à petit. Je ne suis absolument pas une experte sur ce logiciel, je n'ai pas pris de court dessus étant donné que je m'en sers uniquement pour un but personnel, mais pour toute utilisation professionnelle, je pense qu'une formation peut être bien et intéressante.


S'il y a bien une chose que vous vous devez de tester en allant au Japon c'est bien celle ci ! Les Gashapons.

Qu'est ce que c'est ? C'est très simple, il s'agit d'une petite machine qui renferme des petits boules opaques ou bien souvent transparentes, dans laquelle se cache un cadeau, souvent une petite figurine. Il vous suffit d'y glisser une pièce (ou deux), de tourner la molette, et hop, vous vous retrouvez avec votre gashapon ! Vous ne savez pas sur quelle boule vous allez tombé et nous sommes allé dans la plus grande salle de Gashapon du monde, elle se trouve à Ikebukuro et contient pas moins de 3 000 machines !!! Le magasin se situe dans le grand centre commercial Sunshine City, au nord-est de Tokyo. Et je peux vous assurer que c'est juste INCROYABLE !! Nous y avons passer toute une matinée entière, tellement il y a de machines, tellement il y a de petits objets qu'on peut avoir. Je n'avais jamais vu cela de ma vie et c'est quelque chose que j'ai A-DORE faire. Vraiment.



J'ai testé une vingtaine de machine, en jouant principalement 1 fois sur chaque et pour certaines plusieurs fois afin de pouvoir étoffer la collection qui nous ai présenté sur chaque partie supérieur de la machine. Bien souvent, ce sont des collections de 4-5 figurines, rarement plus. Je vous conseil de ne pas vous éloigner trop de votre conjoint(e) ou mari qui risquerait de mettre tous les yens sur la même machine pour avoir la collection complète, sans y parvenir (je parle en connaissance de cause ^^).

Ce qui est super chouette, c'est que l'endroit est très grand, vous avez énormément de choix de machines, vous pouvez retrouvez des totes bags, des housses à boite à mouchoir, des portes clés Disney, des figurines, bagues et j'en passe. Le choix est vraiment très très élargi et grand. Il y en a vraiment pour tous les goûts, hommes, femmes et enfants, tout le monde y trouvera son bonheur. Vous pouvez déambuler comme bon vous semble dans les deux parties du magasin, vous avez des petits paniers à disposition afin de pouvoir y stocker toutes vos gashapon et des machines de récupération des emballages sont disponible dans les deux parties. Vous pouvez également vous poser un moment, puisque quelques chaises et tables sont à votre disposition. 




De mon côté j'ai opté principalement pour des machines de figurines, je trouve cela hyper sympas et trop kawaii. J'ai aussi testé deux machines différentes pour des petits portes clés et c'est vraiment cool. Au niveau de la qualité, on a été très surpris de ce côté là, car ça fait vraiment quali et pas du tout toc. Les finitions sont bien faites, il n'y a pas de défauts sur les figurines et c'est relativement bien protégé par la coque en plastique.


Au niveau du prix, en moyenne les machines sont à 300 yens. Vous pourrez en avoir à 400 et 500 yens également, rarement en dessous (200 yens par exemple, en tout cas, je n'ai pas le souvenir d'en avoir vu). Par conséquent, ça vous donne une jolie figurine, ou porte clé, pour environ 2€ (selon le cours du yens qui change assez régulièrement) et on s'amuse bien ! 

J'ai également remarqué qu'il y a certains modèles de gashapons que je n'ai pas retrouvé ailleurs, ni dans la rue ni même dans d'autres magasins. Si vous souhaitez avoir le plus de choix possible, c'est vraiment l'endroit ou il faut aller. Il me semble que les collections changent tout de même assez souvent, donc s'il y en a une que vous aimez, n'hésitez pas, au risque de ne pas la retrouvez ailleurs ! 



Avant de partir dans un pays, quel qu'il soit, il convient de se renseigner sur celui ci. Que pouvez vous faire, que faut il, au contraire, ne pas faire ? Quelle est la langue, la monnaie de ce pays ? Comment pourrais-je payer une fois sur place ? Et j'en passe.

Lors de la préparation de notre voyage au Japon, mon mari, y étant allé deux fois, connaissait déjà certaines choses. On possède également un petit livre qui est très bien fait, très bien expliqué et illustré qu'on a lu avant de partir. Il regorge d'information et parfois d'anecdotes sur les coutumes du Japon. Je vous ai regroupé ici les choses que vous devez, à mon sens, connaître avant de partir dans ce magnifique pays.


- La sécurité
Le Japon est un pays safe. Vous pouvez tout à fait oublier votre téléphone sur une table de restaurant et y revenir 15 minutes après, votre téléphone n'aura pas bouger. Vous pouvez également vous balader avec votre appareil photos dans les mains ou même en bandoulière (comme je l'ai souvent fais) sans avoir le moindre problème.

- Passeport valide
Pour pouvoir entrer sur le territoire Japonais, il est indispensable que vous ayez un passeport valide, sans quoi il vous sera impossible d'arriver dans le pays.

- La monnaie
Je vous conseille vraiment de partir avec des yens (qui est la monnaie locale) car encore beaucoup d'endroits privilégié le paiement en espèce. Vous pourrez d'ailleurs retirer sur place moyennent quelques euros de frais.

- Avoir un adaptateur
Indispensable afin que vous puissiez recharger tous vos appareils, l'adaptateur ! Certains konbini en vendent mais pas tous. Attention à ce point donc.

- Se mettre en ligne pour attendre les trains
Encore quelque chose qui m'a surprise et que j'ai beaucoup apprécié, se mettre en rang afin de rentrer dans le métro/train. Les Japonais sont très disciplinés.

- La ponctualité et la propreté des trains
C'est ce qui m'a impressionnée. Afin d'aller à Kyoto, nous avons du prendre le train à sa gare de départ. Non seulement il était en avance mais en plus de cela, il a été nettoyé avant qu'on s'y installer. Sachez également que dans chaque train, tout le monde voyage dans le sens de la marche. En effet les sièges ont été pensés et conçue de sorte à ce qu'on puisse les retourner afin qu'on puisse toujours voyager dans le même sens.

- Les kombini ouvert H24
Ce sont des mini supermarchés ou plutôt épicerie, ou nous pouvons trouver (selon les enseignes) plus ou moins de choses. Les plus connues sont Seven Eleven, Lawson et Family Mart. Leur particularité est qu'ils sont ouvert H24 ce qui est vraiment appréciable si vous avez une petite faim passé minuit.

- Les restaurants en sous sol et en étages
Et oui, la ville est peuplé de restaurants en sous sol mais aussi en étages dans les immeubles, aussi fou que cela puisse paraitre. Par conséquent, lorsque vous cherchez une adresse, n'hésitez pas à lever la tête, ce que vous chercher peut être dans un immeuble !

- Prendre un JR Pass
Enfin le dernier et pas des moindres, je vous recommande vivement de vous prendre un JR Pass. On en avait un chacun et cela nous a permit de faire des économies assez importantes. En effet, un trajet en train peut vite devenir cher et si on compter vous déplacer à plusieurs reprises comme cela a été le cas pour nous, votre JR Pass sera largement rentabilisé.


Bonus : vérifier le calendrier des festivals
Et oui, cela peut paraître annodin, mais c'est en réalité très important de savoir si les dates de votre voyage ne tombent pas dans celles de certains festivals. Personnellement, nos dates tombaient dans celle de la golden week !

Les Energys balls sont très connue et font fureur sur la toile depuis un long moment maintenant. Ce sont des petites boules bien souvent réalisées à partir de dattes qu'on peut emporter partout par leurs petite tailles et idéal pour un goûter ou encore comme collation dans la matinée.

Souvent, elles ne comporte que quelques ingrédients, je dirais que c'est le principe même de l'energy balls. On trouve maintenant un nombre incalculable de recettes, parfois avec 4 ingrédients, comme avec une dizaine. Pour moi, l'important est que la liste des ingrédients soit la plus courte possible et clean avec un résultat optimal à chaque fois et avec des produits qu'on puisse se procurer facilement. C'est pour cela que j'ai réalisé ma propre recette, que voici. Le nombre que vous obtiendrez dépendra de la grosseur de vos energys balls.



Energy balls

Prépation: 15 mins

Ingrédients

  • 90gr de son d'avoine
  • 30gr de poudre d'amande
  • 70g de compote ssa
  • 1càs de beurre de cacahuète
  • 1càc de sirop de yacon (disponible chez Naturalia)
  • pépite de chocolat
  • noix de coco rapée (en magasin bio)

Etape par étape

Mélanger le son d'avoine avec la poudre d'amande et la compote. Bien mélanger.
Ajouter ensuite le beurre de cacahuète et le sirop de yacon. Bien mélanger.
Ajouter les pépites de chocolat et bien mélanger.
Avec vos mains préalablement humidifiés, faire des petites boules avec la pâte.
Enrober de noix de coco rapée.
Figer pendant au moins 1h au frais.

Vous pouvez ensuite les conservez dans une boite hermétique pendant quelques jours ou bien dans un sachet ou boite sous vide.



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Je suis Audrey, passionnée par la photographie la food ainsi que les voyages.
Je te partage ici un peu de mon quotidien, de mes expériences, et surtout mes bonnes adresses! C'est parti !

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